Francouzská vejce

Jemná, nadýchaná a šťavnatá míchaná vejce. Rychlá příprava vajec na páře vás uchvátí. Recept jsem viděla v pořadu se Zdeňkem Pohlreichem.

Nachystejte si:

• 2 vejce
• Asi 100 ml smetany na šlehání
• Kousek másla
• Sůl a pepř

Jdeme na to:

Připravíme si vodní lázeň. Do hrnce nalijeme pár centimetrů horké vody. Dáme na plotnu a na hrnec položíme kovovou mísu.

Vložíme rozklepnutá vejce a zalijeme smetanou. Vše šleháme metlou, dokud nezačnou vejce tuhnout. Až má směs kašovitou strukturu, tak přidáme kousek másla.

Osolíme a opepříme dle chuti. Podáváme s bílým pečivem

Něco navíc:

Mísa se nesmí dotýkat vodní hladiny.

Míchejte od stěn. Vejce tuhnou právě od nich.