Kouzlo kuchyně Čech a Moravy
Název: Kouzlo kuchyně Čech a Moravy aneb dědictví našich babiček
Autor: Roman Vaněk a kol.
Vydavatelství: Prakul Production s.r.o.
ISBN: 978-80-905048-8-2
Vydání: první
Stran: 224
Rok vydání: 2012
Pevná vazba, matný papír
Zakoupeno: dárek
Cena: 399 Kč
Dalo by se říct, že druhý díl epochálních kuchařek. Úžasná zásoba skvělých českých receptů. Nechybí přehled vývarů, polévek, všech druhů masa včetně kůzlat, dále vnitřnosti, zvěřina, zabijačka, uzeniny, zelenina, slané, sladké a mnoho dalšího.
Samozřejmě nechybí rozpis druhů mas na zvířeti a poměry.
Co je na ní fajn?
Dozvíte se, jak se dělá například konzumní chléb. Je zde krásný přehled co se dělá na zabíjačce. Všechno je přehledné a opět krásně nafocené.
Co mi tu chybí:
Každý správný kuchař by to měl vědět … co? No přece jak vypadá zabijačka a vnitřnosti. Přiznám se, že pohled na mozek či brzlík mi nedělá zrovna dobře, ale má to plus. Pokud máte žravou a nechcete jíst, projděte si kapitolu o zabijačce a chuť vás přejde :D.