Nakládaná rajčata s česnekem

Milujete rajčata jako já? Tyhle vás opravdu chuťově uzemní. Velice návykový věc. Recept z Vaříme podle Herbáře.

Ulovte si:

• 2 kg rajčat
• Utřené hlavičky česneku
• Tymián
• Sůl
• Olivový olej

Jdeme na to:

Pokud chcete rajčata bez slupky, nakrojte rajčata dokola a vložte na 2 minuty do vroucí vody. Vyndejte je a dejte do studené … sloupněte.

Rajčata rozpulte a vyskládejte pekáč řezem nahoru.  Pečte v troubě 40 minut na 180 °C. Pak je poklademe česnekem, osolíme a zasypeme nasekaným tymiánem. Rajčata zase zpátky uzavřete a natěsno je naskládejte do sklenic. Zalijte olivovým olejem až po okraj, zavíčkujeme a dáme do lednice.

Něco navíc:

Rajčata volte kulatá. Čím větší budou půlky, tím déle se budou péct (já je pekla hodinu a půl).

Pokud budete rychle pracovat a rajčata budou ve sklenici ještě horká, můžete je zavařit. Stačí sklenice po uzavření položit na chvíli dnem vzhůru.

POZOR tyhle rajčata jsou vysoce návyková ;)