Rybízová marmeláda

Podle tohoto receptu připravíte úžasnou přírodní marmeládu. Recept z kuchařky Kouzlo kuchyně Čech a Moravy.

Nachystejte si:

• 1 l šťávy z červeného rybízu
• 800 g cukru krystalu

Jdeme na to:

Šťávu vlijeme do hrnce s cukrem. Vše zamícháme a přivedeme k varu. Vaříme 10 minut. Provedeme želírovací zkoušku – trochu marmelády vlijeme na čistý talířek. Pokud marmeláda ztuhne, je hotová. Případně déle povaříme.

Marmeládou plníme malé sklenice. Zavíčkujeme a postavíme na pár minut dnem vzhůru. Necháme vychladnout a dáme do sklepa.

Něco navíc:

Získáte asi 1,8 kg marmelády, která je vynikající na chleba, ale po ušlehání příliš řídká na vánoční linecké cukroví.

Marmeláda tuhne docela pomalu, ale nebojte, ztuhne.

Ve Francii se jí říká rybízové želé.