Velká kuchařka
Název: Velká kuchařka
Autor: Vilém Vrabec
Vydavatelství: Československý spisovatel, s. r. o.
ISBN: 978-80-87391-51-8
Vydání: první
Stran: 726
Rok vydání: 2010
Pevná vazba, obyčejný papír
Zakoupeno: dar od kolegů z bývalé práce (ale zjistila jsem, že v Levné knihy)
Cena: 199 Kč
Posaďte se! V téhle kuchařce je kolem 1732 receptů (plus mínus autobus). Najdete zde i nějakou fotodokumentaci, ale teda ty recepty jsou neuvěřitelné.
Je vidět, že autor působil hlavně za první republiky. Nachází se tu spousta receptů, které asi v životě nikdy nevyzkoušíte. Proč? Neseženete suroviny. Tak schválně … kdy jste naposledy drželi v ruce plechovku pravého želvího masa. Já mořskou želvu neviděla ani naživo!
Každopádně například smažená ztracená vejce vypadají zajímavě. Nebo taková jablečná polévka. Na druhou stranu Huspenina z telecí hlavy … o ouuuu, to asi nedám. Ale určitě pravý ruský kaviár máme v ledničce úplně běžně, abychom si ho mohli dát na … topinky.
Nebo slaneček!!!
Zkrátka první republika. Každopádně tady najdete většinu běžných receptů v luxusních variantách. Zkrátka … uvědomme si, ž dříve se do Prahy nechodilo za památkami, ale na tradiční českou kuchyni.
Co je na ní fajn?
Najdete v ní návrh menu i míchané nápoje. Je to opravdu šíleně velká sbírka všemožných receptů. A má. Má 3 obsahy!!! Spoustu kapitol (i Pokrmy z masa zvěře srstnaté … nutrie tu není :( ). Předmluvu a o její nové vydání se zasloužil můj oblíbený Roman Vaněk.
Co mi tu chybí:
Není tu recept na nutrii …. ne, jen vtip. Co jí vytknout. Je to prvorepubliková kuchařka, tak buďme slušní. Co šlo vytknout, jsme již vytknuli. Jen teda výtisk a prodej v Levných knihách jí opravu dost škodí.
Velké mínus:
Jsou číslované recepty, takže podle toho je i rejstřík. Takže nehledete stránku, ale číslo receptu.
Podívejte se také na video od Romana Vaňka (doják)!